料理
炭火焼き
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炭火焼き
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中洲に来たらまずはコレ!熱血牛たん職人がとことんこだわった食材で料理をご提供いたします。長い修業で身につけた焼き加減は、今まで食べた牛たんのイメージを覆すほとの逸品です。心をこめて焼いた逸品をぜひ一度、ご堪能ください。
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厚切り牛たん炭火焼き （並：1人前）
2,068円(税込)
ハーフ1100円(税込)（一人前/ハーフ） 上：2838円(税込)/1848円(税込) 特上：3828円(税込)/2508円(税込) 極み：5368円(税込)/3278円(税込)
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牛さがり炭火焼き （1人前）
3,278円(税込)
ハーフ 2178円(税込)/「一頭から1.5kgしか取れない部位」。さがりとハラミの中の一部で、柔らかくて脂身が少なく肉本来の味が楽しめる、赤身では代表的なお肉。
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ネギ塩牛たん炭火焼き （並）
1,408円(税込)
上 2068円(税込)/薄切り牛たんと絡めた厚切りねぎとの相性は抜群です。シャキシャキした食感が大好きな方にはオススメです。
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厚切り牛たんとろと特上さがりの炭火焼き （並）
3,168円(税込)
特上 3938円(税込) 牛たんとさがりが一緒に食べれるお得なセットです。
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牛塩テール炭火焼き 塩焼き・甘辛煮
1,848円(税込)
いつもスーブで食べているテール(尻尾)は、炭火で焼くことで素材本来の旨味を堪能できます。絶品でとても美味しいです。
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ザブトン炭火焼 （120g）
2,068円(税込)
180g 3102円(税込)/上品でとろける食感とコクのある味わいを楽しめます。1頭から数kgしか取れない希少部位です。
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地鶏もも炭火焼き （150g）
1,078円(税込)
200g 1848円(税込) 炎の中で燻し焼かれる地鶏もも肉の燻香とプリッとやわらかい歯応えをご堪能ください。
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せせり炭火焼き
968円(税込)
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レバー炭火焼き
968円(税込)
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ミノ炭火焼き
1,078円(税込)
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小腸炭火焼き
1,078円(税込)
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ハツ炭火焼き
1,078円(税込)
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山芋炭火焼き
748円(税込)
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アスパラ炭火焼き
880円(税込)
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しいたけ炭火焼き
968円(税込)
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焼き物セット
4,708円(税込)
厚切り牛たん/上ねぎ塩たん/さがり/もも焼き/せせり
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特上焼き物セット
6,578円(税込)
特上厚切り牛たん/上ねぎ塩たん/特上さがり/もも焼き/せせり
鍋
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牛たんネギしゃぶ
2,068円(税込)
薄切りした牛タンをネギや野菜に巻いて召し上がりください。さっぱりポン酢とゴマだれで召し上がりください。
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牛たんすき焼き
2,068円(税込)
たんを玉子で食べる当店オリジナルのすき焼きです。珍味ですので是非召し上がってください。
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塩テール炙りもつ鍋
2,068円(税込)
当店だから出せるテールと牛もつの入ったオリジナル鍋です。相性は抜群で、お気に入り間違いなしです。
刺身
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牛たん刺し
2,508円(税込)
黒毛和牛を使用。ぜひ生でたべていただきたい代物です。本物の牛たんは色がきれいなピンク色!
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牛たん炙りユッケ
1,738円(税込)
黒毛和牛の牛たん使用。コリコリした食感がお酒のつまみに最高です。
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特上和牛さがり刺し
1,738円(税込)
黒毛和牛の特上さがり使用。とろけるような柔らかさと肉の甘みが特徴。
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和牛うに巻き
1,848円(税込)
とろける柔らかな和牛と新鮮なうにの風味を組み合わせた贅沢な一品。
![当店自慢の三種盛り [2人前より] 1人前](https://cdn.r-corona.jp/prd.rb.r-corona.jp/assets/site_files/55hmupjt/57448990/8gpm_w315h315.jpg)
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![当店自慢の三種盛り [2人前より] 1人前](https://cdn.r-corona.jp/prd.rb.r-corona.jp/assets/site_files/55hmupjt/57448990/8gpm_w500h500.jpg)
当店自慢の三種盛り [2人前より] 1人前
1,650円(税込)
当店人気の三種類のお刺身が1回で食べられる一品で
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さがり刺し
1,738円(税込)
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羽衣白センマイ
1,078円(税込)
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牛ハツのたたき
1,078円(税込)
寿司 ※たん博おすすめ!
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和牛赤身炙り握り (2貫)
858円(税込)
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和牛ハツのたたき握り (2貫)
858円(税込)
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和牛たん握り (2貫)
968円(税込)
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和牛さがり握り (2貫)
968円(税込)
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和牛ウニトロ握り (2貫)
1,298円(税込)
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寿司5種セット (5貫)
2,178円(税込)
とりあえず先にアテが欲しい方へ。
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枝豆
528円(税込)
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冷奴
528円(税込)
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きゅうりのたたき
572円(税込)
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山芋たんざく
572円(税込)
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明太子（生or炙）
748円(税込)
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和牛酢もつ
748円(税込)
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牛たんキムチ
748円(税込)
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ミノの湯引きポン酢
748円(税込)
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おつまみたんしゃぶ（温・冷）
1,188円(税込)
サラダ
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たん博 たんしゃぶサラダ
1,155円(税込)
コリコリとした牛たんとサラダを一緒に食べると、牛たんの旨味と一緒にサラダのシャキシャキとした歯ごたえがマッチしてとても美味しいです。
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トマトスライス
528円(税込)
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野菜サラダ
638円(税込)
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牛たん入り温玉シーザーサラダ
1,155円(税込)
一品料理
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自家製 牛たん入りバーグ （120g）
1,738円(税込)
180g 2178円/牛たんのコリコリした食感が魅力のハンバーグ。女性にも人気があり、テレビでも紹介されました。ジャポネソースかデミグラスソースのどちらかをお選びください。
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牛たんシチュー
1848/小1078円(税込)
日間トロトロになるまで煮込み続けたシチューは柔らかい牛たんとオリジナルのデミグラスソースの相性抜群。ぜひ一度お召し上がりください。
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牛たん入りつくね
858円(税込)
特製ミンチと角切りの牛たんを一緒に混ぜて、こんがり焼き目ができるまでじっくり焼き上げます。タレと卵の相性が抜群！当店の人気商品の一つです。
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【オープン当時から変わらぬお通しメニュー】たん博スジポン酢
858円(税込)
当店では、550円(税込)にてお通しとして提供しているたん博スジポン酢。牛たんとさがりの固い部分を一緒に長時間煮込むことによりとても柔らかな仕上がりとなっています。お通しでもこだわった料理を提供したいと思いからこの商品にたどり着きました。
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【たん博特製】博多テールスープ (小)
770円(税込)
大 1760円/当店のテールスープは製造方法が特殊で、強火と弱火を分けながらテールを湯がき、白濁させる事によって濃い出汁をとっております。オリジナル製法でできたスープを当店では博多テールスープと呼んでおり、自慢の一品です。
定食
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厚切り牛たん定食
2,178円(税込)
お肉各種のメニューになります。こだわりのむぎ飯と一緒にお召し上がりください。/定食の内容は、むぎ飯・メイン・テールスープ(サラダorとろろ)になります。
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厚切り牛たんと特上さがりMix定食
3,278円(税込)
お肉各種のメニューになります。こだわりのむぎ飯と一緒にお召し上がりください。/定食の内容は、むぎ飯・メイン・テールスープ(サラダorとろろ)になります。
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特上厚切り牛たんと特上さがりMix定食
4,378円(税込)
お肉各種のメニューになります。こだわりのむぎ飯と一緒にお召し上がりください。/定食の内容は、むぎ飯・メイン・テールスープ(サラダorとろろ)になります。
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上ネギ塩牛たん定食
1,738円(税込)
お肉各種のメニューになります。こだわりのむぎ飯と一緒にお召し上がりください。/定食の内容は、むぎ飯・メイン・テールスープ(サラダorとろろ)になります。
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地鶏炭火焼き定食
1,738円(税込)
お肉各種のメニューになります。こだわりのむぎ飯と一緒にお召し上がりください。/定食の内容は、むぎ飯・メイン・テールスープ(サラダorとろろ)になります。
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牛テール煮込み定食
1,958円(税込)
お肉各種のメニューになります。こだわりのむぎ飯と一緒にお召し上がりください。/定食の内容は、むぎ飯・メイン・テールスープ(サラダorとろろ)になります。
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牛たんシチュー定食
1,738円(税込)
お肉各種のメニューになります。こだわりのむぎ飯と一緒にお召し上がりください。/定食の内容は、むぎ飯・メイン・テールスープ(サラダorとろろ)になります。
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ライス
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白飯 ( 小 )275円(税込)/白飯 ( 大 )330円(税込)/とろろ 308円(税込)/生卵 220円(税込)
たん博の〆
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たん博特製 テール細麺うどん （小）
935円(税込)
大 1320円(税込) テールからとったコクのある出汁とくず肉入りのうとんです。ラーメンではない〆の新定番です。
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テール雑炊 （小）
858円(税込)
大 1298円(税込) 白濁したテールスープに絡むことでご飯の甘みが際立ち、とにかくべにぴったりです。是非/にお召し上がりください。
